Indisk gryterett med blomkål

1-1,5 kg lammekjøtt (bog eller stek i skiver), evt. kylling delt i 4-6 biter
3 mellomstore løk
2-3 fedd hvitløk
et stykke fersk ingefær, 4-5 cm
ett glass Patak's curry paste (fx rogan josh eller jalfrezi)
2x3dl matfløte
1 stort eller 2 små blomkålhoder

Kjør løk, hvitløksfedd og ingefær i matmikser til en jevn masse. Ha smør eller olje i en gryte, ha i la løkmassen. Den blir ikke gyllen siden den er kjørt i mikser, men stek under omrøring noen minutter – pass på at den ikke brenner seg i bunnen. Ha så i glasset med curry paste og bland det godt med løkmassen og stek under omrøring et minutt eller to til. Ha så i kjøttet, vend det godt i blandingen og stek til det er lett brunet. Hell så i fløten, og la det putre på lav varme en halvtimes tid. Del opp blomkålen i "blomster" og ha den i, la det putre en times tid til. (Blomkålen gjør at sausen tykner, men hvis den ikke tykner nok, kan du ha i litt potetmel for å jevne den.)

Serveres med basmatiris, nanbrød, chutney og raita.