Poteter med krydder og yoghurt fra Punjab

1 løk, strimlet

2cm ingefær, finstrimlet

1-2ts fennugreek

1-2ts svarte løkfrø

1-2ts spisskarvefrø

1-2ts sennepsfrø (gule eller sorte eller kombinasjon)

4-5 små tørkede røde chilier

1 knivsodd gurkemeie

1-2ts koriander

salt

4 store poteter, i jevnstore terninger

0,5l youghurt

Stek løk og ingefær gyllent, ha i krydderfrø. Når sennepskornene begynner å sprette, ha i tørt krydder og salt, rør godt og ha i litt vann. Ha i poteter, rør godt, la potetene få litt farge. Ha så i godt med youghurt og kok på lav varme til potetene er ferdige (ca. 30-45 minutter). Rør nå og da. Kan også lages med kjøtt istedenfor poteter.